Еще в ранних цивилизациях люди использовали хлеб как удобную основу для мяса, рыбы и овощей. В древнем Египте и Риме мучные изделия играли роль тарелки, на которую выкладывалась еда, а в средневековой Европе подливой с фаршем пропитывали сухие ломти и лепешки. В современном виде бутерброд появился в Англии XVIII века, благодаря заядлому картежнику Джону Монтегю IV графу Сэндвичу. Об этих и других интересных фактах читайте в нашей статье.
Как простая закуска стала сэндвичем
Легенда гласит, что Джон Монтегю славился любовью к карточным баталиям, которые порой длились очень долго. Граф не торопился покидать игровой стол ради еды, поэтому просил слуг подавать ему удобные закуски: куски мяса между двумя ломтями хлеба. Это блюдо можно было есть, не пачкая руки и не отвлекаясь от процесса. Такая подача стала популярной среди его знакомых и получила название «сэндвич». Потом стали добавлять другие компоненты, такие как салат и помидоры, делая вкус сочнее и насыщеннее. Шли годы, и мода на бутерброды распространилась по Европе и Северной Америке. Благодаря своей простоте и универсальности, закуска полюбилась абсолютно всем: офисным клеркам, студентам, разнорабочим и путешественникам. В наше время она стала частью повседневного меню, используется в кухнях многих стран и получила множество вариаций — от классических сэндвичей с ветчиной и сыром до более сложных и креативных изделий.
Четыре оригинальных бутерброда для повседневного меню
Традиционно блюдо готовили с холодным копченым мясом, но потом хлебные изделия стали сочетать с рыбой, яйцами, паштетами, сырами, овощами и хумусом. Изобилие ингредиентов приводит к появлению новых рецептов, но и классические варианты не теряют популярности, ведь сейчас так просто заказать шпроты, а затем подать их гостям на поджаренных ломтиках багета. Выбрали четыре вкуснейших бутерброда для повседневного меню.
С авокадо и крем-сыром
Очищенные огурцы, редис и авокадо нарезают тонкими слайсами. На обжаренные цельнозерновые тосты намазывают сыр, сверху аккуратно выкладывают овощи в произвольном порядке, сбрызгивают оливковым маслом и посыпают специями.
С пастой из оливок и фисташек
Измельченные оливки без косточки и орешки смешивают с тертым сыром и мелко нарубленной зеленью, добавляют измельченный чеснок и оливковое масло. Ломтики хлеба с отрубями слегка обжаривают и выкладывают на них полученную смесь.
С анчоусами
Чуть подсушенный белый багет намазывают пикантной рыбной массой. Для изготовления берут филе анчоусов — его можно заказать в онлайн-маркете Maudau — и перемешивают со взбитым сливочным маслом и лимонным соком. Готовые бутерброды украшают дольками огурца и лимона.
С моцареллой и томатами
Хрустящую мини-чиабатту надрезают вдоль и помещают внутрь листья салата ромен, ломтик моцареллы и измельченные вяленые помидоры. Сэндвич плотно заворачивают в пищевую пленку и придавливают чем-то тяжелым. Через час вкусы смешаются и закуску можно подавать.
